Kue Kering Choco Chips Renyah

Membuat kue kering choco chips tidak sulit, Anda bisa membuat seenak buatan pabrik.  Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat dan tidak mahal. Mari dicoba..

Bahan:

350 gram tepung terigu

2 butir telur

150 gram mentega

150 gram gula palem

1/2 sdt pasta cokelat

1/2 sdt vanili

1/4 sdt garam

200 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula palem dan vanili hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur dan kocok lagi hingga adonan halus dan rata.
3. Masukkan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer.
4. Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Masukkan choco chips, aduk rata. Adonan siap dicetak.
6. Oles loyang dengan margarin.
7. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Letakkan di atas loyang, tekan hingga pipih dengan bantuan garpu.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 15 menit atau hingga matang.
10. Keluarkan kue, dinginkan, masukkan dalam wadah rapat.

Cumi Goreng Cincin Crispy Renyah

Membuat cumi goreng bentuk cincin yang crispy dan renyah bisa dilakukan di rumah. Rasanya enak dan tidak kalah dengan restoran.

Bahan:

300 gram cumi segar, lepas kepala dan isian, buang kulit, cuci bersih, iris bentuk cincin, sisihkan

Bahan Perendam:

2 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt garam

1/8 merica bubuk

1/2 sdm perasan lemon

Bahan Tepung Crispy:

75 gram tepung terigu

25 gram tepung beras

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

100 ml air

Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rendam cumi dalam bahan perendam selama 30 menit.
2. Campur tepung crispy hingga rata.
3. Keluarkan satu persatu cumi dari perendam ke tepung crispy. Balurkan hingga semua bagian tertutup tepung.
4. Goreng cumi dalam minyak panas menggunakan api sedang.
5. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Hidangkan selagi hangat dengan cocolan saus tomat, saus cabai atau mayonaise.

Brownies Cokelat Kacang

Kue brownies cokelat masih disukai dan masih bisa jadi ide usaha kuliner. Brownies cokelat yang diberi kacang pasti enak dan gurih. Bikin yuk..

Bahan:

200 gram tepung terigu

8 butir telur

400 gram gula pasir

250 gram margarin

75 gram cokelat bubuk

50 gram kenari, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin. Jika sudah cair, campur dengan cokelat bubuk sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.
2. Kocok telur, gula dan campuran cokelat margarin hingga adonan mengembang.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Masukkan kacang kenari, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin tipis dan ditaburi cokelat bubuk (penggunaan tepung terigu akan membuat bagian luar brownies dipenuhi bubuk putih).
6. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celsius selama 45 menit.
7. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
8. Iris brownies dan sajikan.

Nasi Goreng Duk-Duk Enak

Nasi goreng duk-duk adalah nasi goreng gerobak, atau nasi goreng yang sering dijual di pinggir jalan. Nasi goreng ini sederhana dan memakai bahan yang pasti ada di dapur Anda. Cobain yuk..

Bahan:

2 piring nasi putih, usahakan nasi tidak lembek

2 butir telur, buat orak-arik

3 batang sawi hijau, cuci bersih dan iris

3 siung bawang putih, haluskan

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Bisa ditambahkan potongan daging ayam goreng jika suka

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan nasi dan orak-arik telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan sawi hijau, masak hingga layu,
4. Tambahkan saus tomat, kecap dan bumbu lainnya. Aduk kembali hingga rata.
5. Anda bisa mengicip nasi goreng, jika kurang pas, bisa Anda tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
6. Masak hingga nasi matang.
7. Tuangkan nasi di atas piring. Hias dengan irisan timun dan tomat. Taburkan bawang goreng jika suka.

Resep Okonomiyaki Lezat Ala Restoran

Okonomiyaki adalah salah satu kudapan khas Jepang yang nikmat dan mudah dibuat. Makanan yang menyerupai dadar ini berbahan dasar telur, tepung terigu dan sayur-sayuran. Selain menyehatkan makanan yang terkenal di bagian Hiroshima dan Osaka ini juga lezat dengan taburan serpihan ikan dan mayones di atasnya. Uniknya, serutan ikan cakalang kering yang disebut Katsuobushi ini bisa tampak menari-nari lho jika terkena panas dari okonomiyaki.

Anda pun dapat menikmati lezatnya okonomiyaki buatan sendiri di rumah. Siapkan bahan-bahannya ya, Ladies.

Bahan saus:

3 sdm saus tomat

2 sdm kecap Inggris

1 sdm saus tiram

gula pasir secukupnya

kuah kaldu cumi-cumi atau kuah kaldu gurita

Cara membuat saus:

Campur semua bahan di atas. Aduk hingga merata dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Bahan okonomiyaki:

90 gram kol putih, cincang kasar

1 buah wortel, parut kasar

2 batang daun bawang, iris tebal

45 gram tepung terigu

5 sdm kuah kaldu

Katsuoboshi secukupnya

Nori lembaran secukupnya

1 sdt kaldu bubuk

1 butir telur ayam

Cumi-cumi secukupnya, iris menjadi bagian-bagian kecil (cumi-cumi bisa diganti dengan gurita)

Mayones secukupnya

Cara memasak:

1. Campur kol, terigu dan kuah kaldu, aduk.

2. Setelah bahan tercampur, masukkan wortel, daun bawang dan telur ke dalam adonan no.1.

3. Tuang setengah adonan okonomiyaki ke pan, beri isian yaitu cumi-cumi yang telah diiris, kemudian tutup isian dengan sisa adonan okonomiyaki yang tersisa

4. Balik adonan dan tutup jika adonan dirasa tebal (jika ketebalan okonomiyaki lebih dari 1 cm)

5. Tunggu hingga adonan harum dan matang

6. Angkat okonomiyaki dari penggorengan, potong-potong.

7. Beri saus, mayones, taburan katsuobushi dan potongan nori lembaran di atas okonomiyaki

Tips memasak okonomiyaki adalah jangan sering ditekan atau diaduk agar okonomiyaki lembut. Caranya adalah dengan memberikan komposisi sayuran lebih banyak daripada tepung. Pakai dua spatula untuk membalik adonan agar bentuknya tetap rapi.

Mudah bukan membuatnya? Selamat menikmati okonomiyaki ala restoran di rumah Anda, Ladies!

Pastel Kriuk Isi Ayam

Menu gorengan pastel ini sudah dikenal sejak jaman dulu. Isinya biasanya ayam dipadu dengan sayuran, dibalut dengan tepung yang bentuknya bulan sabit. Rasanya sungguh lezat karena perpaduan yang unik.

Inilah cara membuatnya:

Bahan kulit I:

210 gram tepung terigu
60 gram mentega putih
110 ml air dingin

Bahan kulit II:

120 gram tepung
75 gram mentega putih

Bahan isi:

200 gram dada ayam, potong dadu
300 gram kentang, potong dadu, tumis sebentar
1 buah wortel, potong dadu, rebus
50 gram kacang polong
10 buah bawang merah
10 gram bumbu kare siap pakai
100 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdm gula
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng

Cara membuat bahan isi:

• Panaskan minyak goreng di dalam wajan, dengan api kecil. Tumis bawang merah cincang hingga aromanya harum selama 30 detik.
• Tambahkan bumbu kare dan tumis hingga berubah warnanya menjadi gelap.
• Campurkan sisa bahan ke dalam wajan: potongan ayam, kentang, wortel, dam kacang polong. Masak beberapa menit di atas api kecil. Tambahkan santan dan aduk sejenak.
• Masukkan bumbu bahan lain yang terakhir: garam, gula, termasuk tepung terigu. Biarkan selama satu menit dan angkat. Sisihkan.

Cara membuat kulit:

1. Campurkan semua bahan untuk adonan dengan air, uleni hingga tercampur rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Biarkan adonan setidaknya selama 30-45 menit dan tutupi dengan handuk lembab.
2. Lakukan hal yang sama pada adonan kulit II.
3. Roll adonan I menjadi 30x30 persegi panjang. Tempatkan adonan II tepat di tengah atas adonan I, kemudian lipat.
4. Balik adonan dan perlahan-lahan gulung adonan menjadi persegi panjang.
5. Lipat persegi panjang menjadi tiga dan tekan-tekan dengan ringan adonan. Balikkan ke kiri, 90 derajat. Tutup adonan dan biarkan adonan beristirahat selama 10 menit.
6. Lanjutkan melipat dan memutar dua kali lebih banyak, kemudian diamkan lagi 10 menit.
7. Gulung adonan menjadi persegi panjang tipis, bagi menjadi dua lembar kecil dan biarkan adonan selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
8. Potong setiap gulungan menjadi 10 bagian yang sama. Istirahatkan kembali selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
9. Taburi dengan tepung pada setiap bagian, potong bagian sisinya. Dengan menggunakan rolling pin, roll adonan menjadi bulat dengan ketebalan sekitar 2mm sampai adonan habis.
10. Biarkan adonan dalam kondisi beristirahat dan tertutup selama 10 menit.
11. Isi setiap kulit dengan 2 sdm bahan isian. Lipat adonan menjadi setengah bulan dan berikan pinggiran sampai adonan habis.
12. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil, dan goreng pastel dengan api kecil. Masak sampai kuning kecokelatan dan tiriskan di atas tissue makan atau kertas kue agar minyaknya terserap.

Brokoli Goreng Tepung Crispy

Brokoli goreng tepung yang renyah, gurih dan enak bisa dibuat sendiri. Rasanya tidak kalah dengan buatan restoran. Brokoli goreng tepung bisa dijadikan camilan yang enak, anak-anak juga pasti suka. Inilah resep Brokoli Goreng Tepung yang renyah dan enak.

Bahan:

250 gram brokoli, cuci bersih, rendam air garam 5 menit, tiriskan

2 siung bawang merah

1/2 sdt merica

Garam secukupnya

100 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

200 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, garam dan merica.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu dan tepung beras.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tepung yang kental.
4. Masukkan brokoli yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam adonan tepung.
5. Goreng brokoli hingga terendam pada minyak panas, gunakan api sedang.
6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Brokoli Goreng Tepung Crispy siap disajikan hangat bersama mayonaise dan sambal botol.